| 淡奶油橙汁小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鲜榨橙汁 | 克 | 20千卡 | 45千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 总量 | 396克 | 淡奶油橙汁小蛋糕热量/卡路里1914千卡 | |||
 热量1914千卡，相当于焊接638分钟消耗的热量...180 | |||||
淡奶油橙汁小蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 称量准备所需材料；
2/20. 4个鸡蛋分开蛋白和蛋黄；
3/20. 蛋黄加10克白糖用手动打蛋器器打散；
4/20. 加入淡奶油搅拌均匀；
5/20. 再加入鲜榨橙汁搅拌均匀；
6/20. 低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊中；
7/20. 翻拌均匀；
8/20. 取小块黄油，在模具内壁上涂抹均匀；
9/20. 用电动打蛋器将蛋清打至粗泡，加15克细砂糖；
10/20. 继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入15克细砂糖；
11/20. 再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的15克细砂糖；
12/20. 再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了；
13/20. 蛋黄面粉糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌均匀；
14/20. 再把拌好的蛋粉糊倒回剩下的蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀；
15/20. 把翻拌好的面糊倒入蛋糕模具内；
16/20. 放入烤盘中，用力震两三下；
17/20. 放入烤箱下层，烤箱温度150度，定时50分钟；
18/20. 烤好后取出马上倒扣在晾网上；
19/20. 放凉后脱模，即可食用；
20/20. 口感湿润绵软；
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、清热解毒等功效；可与紫菜、洋葱、辣椒搭配；与鹅肉、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；
鲜榨橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 淡奶油橙汁小蛋糕热量1914 千卡
- 脂肪205.91 克
- 蛋白质24.76 克
- 碳水化合物191.52 克
- 钠450.7 毫克
- 钙139 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾603 毫克