| 红糖年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红糖 | 克 | 1116千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 586克 | 红糖年糕热量/卡路里1988千卡 | |||
 热量1988千卡，相当于讲话1104分钟消耗的热量...108 | |||||
红糖年糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
水磨糯米粉（900克）、红糖（300克）、糖桂花（非必需）（一勺）、水（约500克）、花生油（适量）、白芝麻（适量）
1/11. 糯米粉撒上适量凉开水，保持润润的状态，放置半小时左右
2/11. 红糖加水，开火煮成红糖水
3/11. 适量滚烫的红糖水淋到1/4糯米粉中，用筷子搅和成烫面团
4/11. 剩下的3/4糯米粉中加入一勺糖桂花，搅拌开
5/11. 待红糖水不烫手时，倒入糯米粉中，混合烫面团，揉和成轻微流动且不粘手的状态
6/11. 揉好的糯米面团静置10分钟左右，让其松弛
7/11. 盘中均匀抹上一层花生油，取适量糯米面团铺到盘中
8/11. 蒸锅水烧开，准备好的糯米面团上锅蒸20分钟左右
9/11. 开盖，趁热撒入少许白芝麻，完全晾凉后从盘中剥出，就是美味的红糖年糕啦。切片就能吃
10/11. 冷藏2-3天，年糕完全变硬，切成5mm左右厚的年糕片，平底锅放油煎至两面焦黄，味道很赞
11/11. 如果家里冬天烧木炭取暖，炭火上摆架子，年糕片放架子上烤至两面焦黄，也是绝佳美味
食材功效信息
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓中止痛、活血、补血等功效；可与黑豆、小米、姜搭配；与松花蛋、姜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺、止血、降低胆固醇等功效；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有滋补养生、降血压、防治皮肤炎症等功效；可与梨、杏仁、香蕉搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红糖年糕热量1988 千卡
- 脂肪155.6 克
- 蛋白质22.4 克
- 碳水化合物97.8 克
- 钠48.5 毫克
- 钙224 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾471 毫克