| FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 614克 | FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕热量/卡路里2813千卡 | |||
 热量2813千卡，相当于钢铁厂工作352分钟消耗的热量...480 | |||||
FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 玉米油和牛奶混合拌至乳化
2/21. 筛入低粉，拌匀
3/21. 分2次加入蛋黄，拌至顺滑的蛋黄糊
4/21. 蛋清磕入无油无水干净的打蛋盆内，滴入柠檬汁和放入少许盐，分3次将砂糖加入蛋清，打发至干性发泡
5/21. 分3次将蛋黄糊和打发好的蛋清混合
6/21. 上下翻拌至顺滑
7/21. 分别倒入4寸加高模和6寸圆形蛋糕模，轻摔去气泡
8/21. 烤箱预热120度上下火中层25分钟，转170度20分钟左右
9/21. 出炉轻震几下后马上倒扣，放凉后手工脱模。4寸加高蛋糕胚平均分成4片，6寸分成3片
10/21. 淡奶油加糖打发至抹面状态
11/21. 一层蛋糕一层奶油的抺好，再将2个蛋糕表面分别抹平，叠加放好
12/21. 水＋FLUFF棉花糖放入奶锅
13/21. 小火加热至糖水118度
14/21. 2个蛋清打发至湿性发泡后，煮好的糖水缓慢倒入蛋清内，边倒边搅拌至呈绸缎状
15/21. 将做好的蛋白霜装入裱花袋，均匀地挤在蛋糕上
16/21. 用勺子随意地将蛋白霜抺出浮云纹理
17/21. 准备一支瓦斯喷枪
18/21. 均匀地朝蛋白霜上烧一下
19/21. 将玫瑰花和满天星洗干净，摆放在蛋糕上装饰好
20/21. 含苞欲放的玫瑰花代表着情人
21/21. 陪你一起看潮起潮落......
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、美容护肤等功效；可与银鱼、肥牛、小米搭配；与桔子、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、大便秘结、预防便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、甘蔗搭配；与菠菜、酒、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、美容、去黑头等功效；可与玉米、桂圆肉、苋菜搭配；与菠萝、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕热量2813 千卡
- 脂肪219.11 克
- 蛋白质42.77 克
- 碳水化合物88.32 克
- 钠580.1 毫克
- 钙388 毫克
- 铁6.18 毫克
- 钾629 毫克