| 拔丝鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 334克 | 拔丝鸡蛋热量/卡路里451千卡 | |||
 热量451千卡，相当于吃东西226分钟消耗的热量...120 | |||||
拔丝鸡蛋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、淀粉（适量）、水（适量）、白糖（适量）
1/8. 四个鸡蛋打散，放平底锅摊成鸡蛋饼。
2/8. 鸡蛋饼摊的比平时吃的略厚些，切成菱形备用。
3/8. 放适量的水和面粉调成糊糊，比炸带鱼的面糊要稀一些，把切好的鸡蛋饼挂上淀粉糊。
4/8. 放入油锅炸，炸成金黄色鸡蛋饼鼓起来捞出。
5/8. 全部炸完备用
6/8. 最重要的一步是熬糖浆，锅内添适量的水少许熟油加糖，用勺子不停的搅拌，糖要多放些，不然不会拔丝，熬出白色大泡泡，继续熬，直到大泡泡表丰富的小泡泡，糖浆变黄就可以把炸好的鸡蛋饼下锅了。
7/8. 完美拔丝
8/8. 鸡蛋饼下锅翻炒一下，均匀的裹上糖浆，就可以完美出锅了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、美容护肤等功效；可与牡蛎 、桂圆肉、青椒搭配；与茶叶、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、补中和血、大便秘结等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、除口臭、疗疮等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 拔丝鸡蛋热量451 千卡
- 脂肪10.21 克
- 蛋白质12.86 克
- 碳水化合物189.92 克
- 钠143.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克