干锅螺蛳鸡的热量和减肥功效

1/24. 螺蛳买回来，先放水里加点油，或辣椒，让它吐泥。（过程中要换几次水，有浮在水面上的，就是死螺，要挑出来）

2/24. 准备好其它材料。

3/24. 酸笋切丝，姜切片，干辣椒切段，草果拍裂。

4/24. 鸡洗净切小块。

5/24. 螺蛳吐完泥，用刷子刷干净外壳表面。

6/24. 用刀切掉尾部。

7/24. 把切好的螺蛳洗净沥干水份。

8/24. 鸡块放入汤锅中汆水，捞出沥掉水份。

9/24. 炒锅烧热油至7成热左右，下入鸡块，转中小火炸至金黄。

10/24. 炸好的鸡块捞出沥油备用。

11/24. 重起锅，油热后下入姜片爆香。

12/24. 下入大料爆香。

13/24. 下入酸笋，炒出香味。

14/24. 下入螺蛳翻炒，炒干水份。

15/24. 下入干椒段，炒香。

16/24. 下入紫苏叶，翻炒几下。

17/24. 下入鸡块。

18/24. 加入适量盐，酱油，炒匀。

19/24. 加入一瓶啤酒。

20/24. 转小火焖至啤酒干掉。

21/24. 啤酒全部干掉后，取一块豆腐乳捣碎，加入两勺白醋混合，加入锅中。

22/24. 再加入一勺白糖，少许蚝油炒匀后即可出锅。（出锅撒上些白芝麻，香菜碎更香）

23/24. 成品图！