| 补铁的米饭蛋羹 宝宝辅食微课堂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 46千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 猪肝 | 克 | 26千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 401克 | 补铁的米饭蛋羹 宝宝辅食微课堂热量/卡路里225千卡 | |||
 热量225千卡，相当于雪鞋行走28分钟消耗的热量...480 | |||||
补铁的米饭蛋羹 宝宝辅食微课堂的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 首先我们准备好需要的食材。
2/9. 猪肝切小块，用清水浸泡30分钟，中途也可以换水浸泡。浸泡后冷水入锅，加两片生姜去腥，大火焯水后捞出，放入温水中清洗一下再切成碎末。
PS：如果宝宝不喜欢吃猪肝可以试试这招，猪肝用盐搓洗两遍后再浸泡，最后用流水冲洗、大火焯水，这样去腥效果更好。
3/9. 番茄顶部用刀划出十字刀口，放入开水中浸泡至表皮自然裂开。
4/9. 去皮后留用半个番茄，切成碎粒。
5/9. 所有食材混合，加入一点点温水。搅拌几下后根据湿度加水（见下面步骤）
6/9. 搅拌均匀后要确保蛋液没过食材，如果没有没过食材则要加适量水。
PS：这里有一个潜在的失败风险，除了鸡蛋以外的食材不能加得太多，否则无法凝固，会导致失败。最好的方式是按照我刚开始给大家的食材比例制作，这样能确保成功率。
7/9. 搅拌后倒入容器中，扣上一个盘子，以免蒸的时候水蒸气回流，影响成型。
8/9. 冷水上锅，大火烧开后蒸15~20分钟即可。
9/9. 蒸好后的样子，红红的、黄黄的，是不是一看就非常有食欲了。
食材功效信息
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和五脏、消除疲劳、通血脉等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热生津、防癌、生津止渴等功效；可与芥蓝、菜花、芹菜搭配；与虾、鱼肉、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、增强免疫力、明目等功效；可与干辣椒、生菜、蒜薹搭配；与山药、辣椒、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、养血发胎等功效；可与牡蛎 、羊排、黄豆搭配；与牛奶、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 补铁的米饭蛋羹 宝宝辅食微课堂热量225 千卡
- 脂肪13.51 克
- 蛋白质35.76 克
- 碳水化合物35.72 克
- 钠277.6 毫克
- 钙79 毫克
- 铁26.05 毫克
- 钾566 毫克