| 草莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 915克 | 草莓蛋糕卷热量/卡路里2643千卡 | |||
 热量2643千卡，相当于太极拳661分钟消耗的热量...240 | |||||
草莓蛋糕卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（大半杯（约80）克）、鸡蛋（4个）、浓稠酸奶（100克）、细砂糖（50克）、香草精（1勺）、柠檬汁（5滴）、奶油（适量）、草莓（适量）、色拉油（50克）
1/6. 蛋清蛋黄分离，20g白糖加入蛋黄，手动搅拌均匀，分别加入色拉油、酸奶、香草精并搅拌均匀，最后加入面粉搅拌均匀
2/6. 蛋清加入柠檬汁打发至粗泡，分3次放入30g白糖，打发至可提起
3/6. 将打发好的蛋清分3次加入蛋黄面粉中
4/6. 倒入托盘，震出气泡，烤箱170℃上下火烤15分钟后拿出倒扣在铁网上
5/6. 待蛋糕稍凉时将打发的奶油均匀的涂抹在蛋糕上，卷起的开始端多抹些，末端少抹些，在卷起的开始端摆好草莓后并卷起
6/6. 用油纸包裹好放入冰箱冷冻定型即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、延缓衰老等功效；可与荠菜、桂圆、生菜搭配；与鹅蛋、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、化痰、开胃醒脾等功效；可与蜂蜜、鸡肉、三文鱼搭配；与山楂干、山楂＋牛奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓蛋糕卷热量2643 千卡
- 脂肪208.21 克
- 蛋白质24.09 克
- 碳水化合物206.45 克
- 钠428.5 毫克
- 钙147 毫克
- 铁5.98 毫克
- 钾644 毫克