| 香葱花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 336克 | 香葱花卷热量/卡路里1315千卡 | |||
 热量1315千卡，相当于宗教舞263分钟消耗的热量...300 | |||||
香葱花卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、温水（110克）、酵母（3克）、盐（2克）、葱花（适量）、砂糖（25克）、植物油（适量）
1/7. 亲们！忘记拍图了，将就看文字吧！
2/7. 3克酵母和25克糖加入120克温水中（冬天用温水，夏天用冷水哦！）。让酵母先苏醒起泡。
3/7. 250克面粉加盐混合。放入醒好的酵母水，用筷子搅拌成棉絮状，再用手来揉成一个光滑的面团。发酵至两倍大（天冷我家烤火的，直接放烤火桌里发酵）
4/7. 发酵好的面团再次揉成团，直至面团里的气泡全部排出
5/7. 排好气的面团擀成面皮，比包子皮薄一点即可。面皮擀成长方形，刷一层油，撒上葱花，面皮两边往中间叠两次，切成一样大小的挤子，醒10分钟，两个挤子叠一起，捏住两头一拉呈s型扭转，再把两头捏再一起就成一个漂亮的花卷了。
6/7. 整好型的花卷一定要醒好，这次我花了一个小时，天气冷要时间长一点，按一下生胚凹下去能回弹就可以蒸了（这步是蒸馒头不死面的关键）
7/7. 上锅蒸10分钟，蒸好关火闷10分钟，不要立刻打开锅盖，否则包子皮会硬掉。揭开锅盖的时候锅盖往一遍斜着打开，这样水不会掉花卷上。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清理胃水、增进食欲等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、抗菌、降血压等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、抗氧化、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 香葱花卷热量1315 千卡
- 脂肪101.66 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物185.21 克
- 钠10035 毫克
- 钙60 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾12 毫克