| 家炖带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 809克 | 家炖带鱼热量/卡路里1051千卡 | |||
 热量1051千卡，相当于脱衣服526分钟消耗的热量...120 | |||||
家炖带鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 带鱼洗净切段，两面抹盐腌制片刻；八角，葱、姜、蒜切好备用；
2/5. 锅里倒入油微热准备煎鱼，一定要在锅里撒些盐，这样做的目的是为了防止鱼粘锅；
3/5. 煎鱼很关键，当煎鱼一面的时候，有些朋友总喜欢去翻动，这样会导致鱼煎得很碎，所以切记不要在鱼入锅时就翻动，待四周呈微黄色时，才可翻动去煎另一面（今天光顾拍照了，所以火候有点大了）；待两面煎至金黄色，喷一汤勺醋，盖上锅盖焖5秒去腥；
4/5. 起锅盖，添一小饭碗水，放入切好的葱、姜、蒜、糖、蚝油、酱油、料酒、十三香料、八角、少许盐（锅底煎鱼时已撒盐），各调料均以个人口味适量；
5/5. 待汤收汁，放入少许味精，关火出锅！
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、养肝补血、预防心血管疾病等功效；可与香菇、千张、北豆腐搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、减肥、抗菌等功效；可与黄牛肉、肥瘦牛肉、肥牛片搭配；与红枣、米豆腐、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、镇痛、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、杀菌、散瘀等功效；可与桑葚、黑木耳、猪骨搭配；与豌豆、四季豆、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家炖带鱼热量1051 千卡
- 脂肪24.59 克
- 蛋白质40.51 克
- 碳水化合物246.33 克
- 钠43570 毫克
- 钙1129 毫克
- 铁65.31 毫克
- 钾1882 毫克