| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 15千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1067克 | 红烧排骨热量/卡路里2720千卡 | |||
 热量2720千卡，相当于睡觉3022分钟消耗的热量...54 | |||||
红烧排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、姜（10克）、葱（10克）、大蒜（10克）、生抽（50毫升）、白砂糖（10克）、辣椒（5克）
1/4. 将排骨放入冷水中随水煮开，去掉支持的肉沫。
2/4. 热锅倒油，油热后放糖炒；糖化后倒入生抽翻炒，炒至糖有糊味散出。
3/4. 将煮好的排骨倒入锅中翻炒，直至所有排骨均以上色。
4/4. 倒入热水，将切好的葱姜蒜和辣椒放入锅中，炖煮至汤汁耗干。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、润肠胃、生津液等功效；可与大蒜、茄子、洋葱搭配；与甘草、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解药毒、增进血行等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防感冒、预防高血压等功效；可与背部牛肉、黄牛肉、牛肉末搭配；与卤豆腐干、苦菊、冬枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、防肿瘤、预防心脑血管疾病等功效；可与猪肉、莴笋、五花肉搭配；与大葱、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧排骨热量2720 千卡
- 脂肪33.5 克
- 蛋白质45.6 克
- 碳水化合物196.8 克
- 钠96.4 毫克
- 钙128 毫克
- 铁10.5 毫克
- 钾2101 毫克