| 卤香鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 640千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 783克 | 卤香鹌鹑蛋热量/卡路里1340千卡 | |||
 热量1340千卡，相当于宗教舞268分钟消耗的热量...300 | |||||
卤香鹌鹑蛋的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（400克）、老抽（1大勺）、盐（1勺）、水（适量）、陈皮（一段）、香叶（5片）、花椒（若干）、八角（2个）、冰糖（5粒）
1/3. 鹌鹑蛋洗净，小火煮熟捞出备用
2/3. 各种佐料备好，炒锅烧热，入油煸炒花椒、八角、陈皮等香料，入老抽生抽上色调位，小火熬制
3/3. 将鹌鹑蛋皮用汤勺敲裂，入料锅中，文火煮二十分钟，腌10小时后入味即可食用。
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、调补、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、呵护咽喉、清理胃水等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有理气、燥湿、化痰等功效；可与与苍术、神曲、厚朴搭配；
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营养信息
- 卤香鹌鹑蛋热量1340 千卡
- 脂肪32.8 克
- 蛋白质76.8 克
- 碳水化合物362 克
- 钠10245.7 毫克
- 钙1068 毫克
- 铁52.7 毫克
- 钾874 毫克