| 清蒸海鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蒜末 | 克 | 13千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 685克 | 清蒸海鲈鱼热量/卡路里947千卡 | |||

1/6. 海鲈鱼洗净,两面打深刀。

2/6. 鱼身鱼肚抹盐、黄酒,鱼肚里面填葱段姜丝。

3/6. 蒸盘铺姜片、葱段。

4/6. 放鱼摆造型。

5/6. 蒸锅放凉水,摆上整盘,大火烧开后,转中小火7-10分钟,闷一会。
6/6. 炒锅放比平时炒菜多一点的油,放花椒爆香,挑出花椒粒。同时蒸鱼启锅,倒掉渗出的汤汁,鱼身上铺好葱姜丝大蒜末香菜段,倒上蒸鱼豉油,趁热浇油,滋啦一声,就可以吃了。光顾了吃,我的成品忘了拍照。
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、预防高血压、减肥等功效;可与牛头、里脊牛肉、肩部牛肉搭配;与油皮、熏干、米豆腐相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有预防感冒、降血糖、护肝等功效;可与武昌鱼、洋葱、粳米搭配;与鸡肉、鸭肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进胃肠蠕动、促消化、帮助消化等功效;可与胡萝卜、虾、羊肉搭配;与五花肉、猪肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有减肥、胃肠胀气、促消化等功效;可与基围虾、海虾、虾搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有治疗高血压、冠心病、肝胆病等功效;