| 上校鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 432千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 579克 | 上校鸡块热量/卡路里982千卡 | |||
 热量982千卡，相当于抹水泥327分钟消耗的热量...180 | |||||
上校鸡块的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（325克）、鸡蛋（一个）、淀粉（一大勺）、酱油（一勺）、鲜贝露（一勺）、料酒（一勺）、孜然粉（一点点）、花椒粉（一点点）、白糖（一点点）、盐（适量）、黑胡椒（适量）、最后炸：鸡蛋液和面粉（适量）
1/9. 鸡胸肉切馅
2/9. 与所有调料搅匀至上劲(和平时和馅一样)
3/9. 戴手套抓点肉至手掌，有点粘稠不好控制，我是两手倒着弄差不多成型
4/9. 放到盘子上在稍微调整一下形状，不要太大力
5/9. 成型摆盘放入冰箱冷冻一个小时定型
6/9. 打一个鸡蛋加少许面粉，先放入蛋液在裹一层面粉，入锅炸至金黄捞出
7/9. 没有糖醋酱，放的番茄酱也不错
8/9. 搅馅的时候多搅一会儿至上劲就不会松散
9/9. 配上蔬菜就是营养丰盛的一餐！
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、补虚健胃、强筋骨等功效；可与豇豆、板栗、冬瓜搭配；与芹菜、兔肉、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与黄豆、紫菜、小米面搭配；与甲鱼 、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、补中和血、治便秘等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 上校鸡块热量982 千卡
- 脂肪28.12 克
- 蛋白质52.23 克
- 碳水化合物333.75 克
- 钠17419.2 毫克
- 钙901 毫克
- 铁23.66 毫克
- 钾1296 毫克