马蹄鲜肉小馄饨的热量和减肥功效

1/11. 猪肉细细剁碎。做馄饨馅，挑的猪肉不要纯瘦的，煮后太干柴，要一两分肥八九分瘦才好。适当的脂肪摄入也有益于宝宝健康。

2/11. 马蹄洗净去皮切碎。马蹄的口感较为清爽，和猪肉搭配起来甘香不腻，注意马蹄切好后要立刻和肉糜搅和在一起，以免马蹄持续渗出的水分影响口感。之前有朋友问我马蹄是什么，在此提醒下，马蹄即荸荠 [bí qí]，是冬春时节很不错的食材。不是春风得意马蹄疾里的马蹄。

3/11. 取一小片生姜切碎。生姜可以去除猪肉里的肉腥味，并且寒冷季节里适当吃一点，增强对流感的抵抗力。唯一要注意的是用量，不要太多，以免刺激到宝宝柔软胃肠。

4/11. 来个鸡蛋，加点盐和生抽，作为调味。顺时针将肉糜搅拌均匀。

5/11. 拌至这种状态即可。带点粘稠又不至于太水，这样宝宝咀嚼吞咽起来更轻松，也不会觉着干柴。

6/11. 取一片馄饨皮放在手的虎口位置，塞入一小团馅料，握拳一捏就可以了。如果面皮上干粉多粘不紧的话，可以在周围抹一点点清水再捏。

7/11. 再稍稍调整下捏实，防止煮时馅料散开。馄饨有几种包法，这种是最简单的。

8/11. 水开后转中火，锅中放入馄饨。不时用筷子搅拌下，防止粘锅。注意火不能开太大，不然馄饨容易“露馅”。

9/11. 继续煮6分钟左右，等馄饨都一个个浮起来熟了，就可以放入小油菜等青菜。家里有什么青菜就放什么青菜，也可以剁碎了包馅里。

10/11. 有些朋友会给锅里加几次冷水，反复煮沸来确保馄饨熟透。因为我的馄饨皮薄，并且馅料加的不多，就不需要这一步了。