| 春蚕丝尽盘中鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蚕蛹 | 克 | 575千卡 | 230千卡 | 21.5克 | 13克 |
| 香菜 | 克 | 2千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 干辣椒 | 克 | 11千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 411克 | 春蚕丝尽盘中鲜热量/卡路里991千卡 | |||

1/16. 将烤干的蚕蛹用温水稍微泡洗一下

2/16. 在泡洗的过程中准备好群需要的材料,葱姜蒜多点味道会非常棒,袋子里是我特质的花椒面,另外我还准备了新鲜花椒(带碎叶的)

3/16. 火腿肠和豆腐干,这种豆腐干特别干,有较劲!

4/16. 将它们切丁

5/16. 将葱姜蒜、蒜苗、香菜切碎备用,同时留一点蒜和姜一会爆锅,干辣椒切小圈和鲜花椒一起放碗里备用

6/16. 热锅烧油(不用太多,但是太少也不好),将蚕蛹控干水分,倒入油锅炸

7/16. 在加入豆腐干一起炸

8/16. 看到豆腐干表面微泛黄(表面起壳),将蚕蛹捞起控油,锅里留底油

9/16. 加入姜蒜爆锅

10/16. 关火,加入麻辣鱼调料(没有的可以加郫县豆瓣)

11/16. 再加入海天私房豆鼓酱(这个超市一般都有),和一小勺白糖

12/16. 再加入提前备好的干辣椒和鲜花椒(带碎叶),小火炒出红油来

13/16. 将提前准备的葱姜蒜、蒜苗、香菜倒入锅中

14/16. 倒入火腿丁翻炒

15/16. 将炸过的蚕蛹和豆腐干倒入锅中,翻炒均匀,出锅前在加入海天蚝油和味极鲜,搅拌均匀后关火,出锅装盘

16/16. 特别的美味,下酒的一道美味!
蚕蛹的热量230千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有杀虫疗疳、生津止渴、治消渴等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进胃肠蠕动、治疗感冒、祛除寒气等功效;可与黄豆、羊肉、胡萝卜搭配;与黄瓜、五花肉、火腿相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、促进消化、防感冒等功效;可与鹌鹑、海虾、鳕鱼搭配;与南瓜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补钙、滋肝阴、解热毒等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;