| 农家蒸鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 506克 | 农家蒸鸡热量/卡路里1047千卡 | |||
 热量1047千卡，相当于踢踏舞218分钟消耗的热量...288 | |||||
农家蒸鸡的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（半只）、冬菇（二两）、针菜（三两）、粉丝（适量）、红枣（五颗）、蒜头（适量）、鲜姜（三片）、陈皮（适量）
1/16. 基本材料图
2/16. 选鸡肉要最好选走地鸡，鸡皮黄，血色鲜红。
3/16. 先把冬菇、针菜、红枣用水泡浸。
4/16. 粉丝用水泡浸。
5/16. 切鸡，把鸡肉放到调味盘内，加入两匙食盐。
6/16. 翻拌溶味。盖好候用。(蒸鸡要一次调味，就是拌味时要一次下够食盐，无需在蒸熟后再下调味料。)
7/16. 捞起冬菇、针菜、红枣，先把冬菇放在碟底，留一定空间，盛汁之用。
8/16. 把针菜铺在冬菇面上，加些水，水位应可浸到冬菇半身。（因为针菜吸水，水量过分一些也无所谓）。
9/16. 把鸡肉铺在针菜上，捻烂红枣再放其上。
10/16. 铺上粉丝。
11/16. 切三片鲜姜，拍一个蒜子。
12/16. 把鲜姜、蒜子、（陈皮撕一角）撒在上面。
13/16. 放上蒸笼上蒸二十分钟。
14/16. 把蒸鸡拿出来。
15/16. 翻一下，把粉丝翻到下面，沾上鸡汁。
16/16. 试一下味，如不够味，再加些生抽！
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、补虚填精、活血脉等功效；可与冬虫夏草、首乌、油菜搭配；与明虾、芥末、芹菜相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有托疮排毒、养肝、祛脂降压等功效；可与小葱、豌豆、鲑鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、补血、养胃等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 农家蒸鸡热量1047 千卡
- 脂肪11.1 克
- 蛋白质37.1 克
- 碳水化合物149.7 克
- 钠108.7 毫克
- 钙99 毫克
- 铁17.8 毫克
- 钾1513 毫克