| 零失败戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 绵白糖 | 克 | 99千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 820克 | 零失败戚风蛋糕热量/卡路里1511千卡 | |||
 热量1511千卡，相当于堆肥302分钟消耗的热量...300 | |||||
零失败戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低粉（100克）、色拉油（40克）、牛奶（45克）、白砂糖（85克）、蛋黄（5个）、绵白糖（25克）、蛋清（5个）、盐（1克）、泡打粉（2）、柠檬（几滴）
1/8. 全家福。
2/8. 将牛奶，色拉油，绵白糖一起搅拌至糖化。
3/8. 加入过筛的低筋粉，泡打粉搅拌至无干粉状。
4/8. 最后加入蛋黄，搅拌至光滑无颗粒状，呈金黄糊待用。
5/8. 将砂糖，盐，几滴柠檬，蛋白放入碗中，先用慢速拌至糖化。
6/8. 在用快速档搅打至中性发泡。
7/8. 取1/3的蛋白泡加入到蛋黄糊中，拌匀，再加入剩余的蛋白泡，拌匀成糊。
8/8. 将糊倒入平烤盘内盘内或是圆形模具内，抹平并震荡几下，入炉以上下火分别190度，150度烘烤至熟即可。这个温度可以自己掌控。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、润肠等功效；可与甘蔗、木瓜、蜂蜜搭配；与桔子、菠萝、醋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、润肺利咽等功效；可与韭菜、小米、香椿搭配；与地瓜、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 零失败戚风蛋糕热量1511 千卡
- 脂肪141.64 克
- 蛋白质46.01 克
- 碳水化合物343.19 克
- 钠10340.8 毫克
- 钙577 毫克
- 铁9.83 毫克
- 钾646 毫克