| 令人怀念的学生时代早餐-香浓软滑的豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 518千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 224克 | 令人怀念的学生时代早餐-香浓软滑的豆腐脑热量/卡路里596千卡 | |||
 热量596千卡，相当于马路散步298分钟消耗的热量...120 | |||||
令人怀念的学生时代早餐-香浓软滑的豆腐脑的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黄豆（150克）、水（磨豆浆）（1200毫升）、葡萄糖酸内酯（3（1小包）克）、调味料：（适量）、生抽（1小勺）、葱花或香菜（适量）、榨菜或咸菜丁（适量）、虾皮（适量）、盐（适量）、小磨香油（几滴）、辣椒油（可选）（适量）
1/10. 1杯干黄豆提前浸泡一晚上
2/10. 浸泡好的黄豆放入原汁机或者破壁机里榨成豆浆
3/10. 榨好的豆浆要记得过滤
4/10. 过滤好的豆浆，彻底煮熟
5/10. 1小袋葡萄糖内酯搭配4斤豆浆，提前把内酯用一点儿清水冲开
6/10. 豆浆90度的时候迅速冲入有葡萄糖内酯的盆中，盖上盖子静止15分钟
7/10. 15分钟之后豆腐脑做成了
8/10. 无论是甜豆花还是咸豆花，随自己喜欢吧，都可以
9/10. 成品图
10/10. 成品图
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解神经衰弱、增强体质、降血压等功效；可与丝瓜、豇豆、白菜搭配；与韭菜、菠菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、祛除腥膻之味、消毒等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 令人怀念的学生时代早餐-香浓软滑的豆腐脑热量596 千卡
- 脂肪4.9 克
- 蛋白质59.5 克
- 碳水化合物75.9 克
- 钠15101.7 毫克
- 钙1216 毫克
- 铁16.21 毫克
- 钾1669 毫克