| 蛋黄焗苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 286克 | 蛋黄焗苦瓜热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡，相当于跆拳道5分钟消耗的热量...600 | |||||
蛋黄焗苦瓜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（1大根）、咸蛋黄（3个）、黄酒（1小勺）、食用油（1大勺）
1/10. 咸蛋煮熟取蛋黄，加入1小勺黄酒；我用咸鸡蛋黄，所以多加了两个，鸭蛋黄最多用3个。
2/10. 将蛋黄碾碎、碾匀；
3/10. 苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤，越干净越好；
4/10. 切成滚刀厚片；
5/10. 将苦瓜片在淡盐水中浸泡5到10分钟；
6/10. 沥干入沸水锅中汆烫至水再次沸腾；
7/10. 立即捞出，入冰水中过凉，并沥干水分备用；
8/10. 起炒锅，热锅凉油小火，下入蛋黄煸炒至蛋黄分散，开始冒小泡泡；
9/10. 下入苦瓜片；
10/10. 快速翻炒，至蛋黄均匀粘裹在苦瓜上，即可。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润脾补肾、保护机体、降血脂等功效；可与圆茄子、茄子、兔肉搭配；与猪骨、虾、猪大排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄焗苦瓜热量49 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质0.7 克
- 碳水化合物1 克
- 钠2.5 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾190 毫克