| 免炸版地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 765克 | 免炸版地三鲜热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡，相当于擦玻璃105分钟消耗的热量...180 | |||||
免炸版地三鲜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个）、土豆（两个）、青椒（三个）、蒜籽（适量）、姜（适量）、冰糖（适量）、老抽（半汤匙）、蚝油（半汤匙）、蒸鱼豉油（一汤匙）、料酒（两汤匙）、水（三汤匙）、水淀粉（一汤匙）、盐（适量）、味精（适量）、十三香（适量）、白醋（适量）
1/6. 土豆，茄子切滚刀块，辣椒切圈或者片都可以。
2/6. 土豆和冷水一起入锅煮，锅开煮三分钟，放入白醋，下茄子。煮两分钟。
3/6. 出过凉控干，青椒烫一下，颜色翠绿。
4/6. 少许油中火煎一下土豆和茄子，边缘微黄。下姜末十三香一起翻炒。
5/6. 加入冰糖，老抽，蒸鱼豉油，料酒，蚝油，炒匀，焖一下，那样香味很浓郁。然后兑水，大火烧开，小火焖五分钟。
6/6. 倒入青椒，蒜碎，大火收汁。放盐，味精，勾芡即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与蛋黄、苦瓜、猪肉搭配；与螃蟹、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、减肥、降糖降脂等功效；可与豆角、醋、黄瓜搭配；与螃蟹、圣女果、柿子相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、促消化、促进血液循环等功效；可与鸡蛋、糙米、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 免炸版地三鲜热量314 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质4 克
- 碳水化合物25.6 克
- 钠41.1 毫克
- 钙36 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾704 毫克