| 排骨蒸面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 833克 | 排骨蒸面热量/卡路里2083千卡 | |||
 热量2083千卡，相当于砍柴347分钟消耗的热量...360 | |||||
排骨蒸面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、面条（适量）、姜（适量）、葱（适量）、花椒（适量）、香叶（两片）
1/9. 排骨崭小段，凉水下锅。
2/9. 水开，撇清浮沫。
3/9. 捞出，洗净，备用。
4/9. 凉锅到入适量食用油，放入白糖。
5/9. 等白糖出现焦黄色时，下入排骨。反炒。
6/9. 炒至微黄，加入老抽。
7/9. 加入适量清水，加配料。大火烧开，转小火炖。
8/9. 烧排骨的同时可以另起一锅，把面条蒸上。第一遍大概蒸30分钟。
9/9. 排骨炖熟，就可以把面放入排骨里面。让面条吸收排骨的汤汁。捞出再次放在笼屉上蒸。第二次蒸十分钟就好了。然后就可以吃了。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补肾气、补钙等功效；可与洋葱、白菜、南瓜搭配；与杏仁、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养心、益精气、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、促消化、驱散寒邪等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、滋阴补阳、降低胆固醇等功效；可与后腿牛肉、白灵菇、牛肝菌搭配；与熏干、苦苣、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、止痒解腥、温中散寒等功效；
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营养信息
- 排骨蒸面热量2083 千卡
- 脂肪36.3 克
- 蛋白质71.9 克
- 碳水化合物148.2 克
- 钠147.4 毫克
- 钙707 毫克
- 铁14.7 毫克
- 钾913 毫克