| 炸酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 837克 | 炸酥肉热量/卡路里3311千卡 | |||

1/13. 准备好食材,一定要用五花肉,过年别人送了很多猪肉,不想浪费,这次只能将就用瘦肉了

2/13. 把肉切成细条,我喜欢细一点的,吃起来又香又满足

3/13. 加一大勺盐,搅拌均匀

4/13. 姜葱切片,同花椒一起放入,搅拌均匀,腌20分钟至半小时,

5/13. 鸡蛋打散

6/13. 放入红薯粉,我的红薯粉是家里自己做的颗粒太大所以用水发了一下,超市买的红薯粉直接放进去就可以了

7/13. 逐渐加入鸡蛋液,边加边用手搅拌,观察糊的黏稠度

8/13. 感觉到肉能挂上粘稠的糊以后就不要再加蛋液了,宁可糊厚一点也不要轻

9/13. 锅中倒足够多的油烧至5成熟,油一定要倒够,要能没过肉

10/13. 把火控制在中火左右,一条条的把肉下进去

11/13. 炸至成型以后捞出

12/13. 待所有的肉都炸过第一道以后,开大火把之前炸好的肉再复炸一遍

13/13. 炸至金黄以后就可以捞起来了
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、润燥、补虚等功效;可与蘑菇、洋葱、白菜搭配;与菊花、香菜、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
红薯粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有减肥、提高免疫力、瘦身等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、保护肝脏、解热烦等功效;可与紫菜、苋菜、茼蒿搭配;与红薯、桔子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、预防蛀牙、提鲜等功效;与红豆、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、温肺止咳、镇吐等功效;可与芥菜、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;