| 年味锦食热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 1029千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 糯米 | 克 | 284千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 1361克 | 年味锦食热量/卡路里2598千卡 | |||
 热量2598千卡，相当于拖地板742分钟消耗的热量...210 | |||||
年味锦食的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 鲈鱼去鳞、清洗内脏，斜刀切口，撒适量食盐按摩入味，洒料酒、葱姜调味，腌制30分钟
2/25. 准备多彩珍珠丸子食材：糯米提前浸泡30分钟，
3/25. 肉馅中加入适量盐、五香粉、葱姜末、香油等调味品，搅拌均匀（可加入少量蛋清）
4/25. 加入蔬菜粒搅拌均匀
5/25. 肉丸在糯米中滚一下，摆盘等待上锅
6/25. 准备糯米八宝梨盅食材：枸杞提前泡好，糯米莲子提前蒸好
7/25. 把干果倒入糯米莲子，加入桂花糖、蜂蜜调味
8/25. 搅拌均匀
9/25. 黄金梨去皮，在4分之一处切开
10/25. 去皮的梨子放入加入了白醋的清水中浸泡，防止氧化变色
11/25. 挖去梨子中间部分
12/25. 把搅拌好的糯米放入梨子中，备用
13/25. 底层放入多彩糯米丸子
14/25. 中间层放入糯米八宝梨盅
15/25. 最上层放入鲈鱼
16/25. 盖上锅盖大火蒸煮，全视镜无缝锅盖、烹饪一目了然
17/25. 鲈鱼大火蒸煮10分钟左右即可取出，灵活蒸盘、方便取出
18/25. 取出后倒出适量清水，取适量葱、小米椒，另起炉灶烧花椒油淋至鲈鱼身上
19/25. 糯米八宝梨盅25分钟即可出锅、糯米丸子30分钟出锅……
20/25. 年味食锦出锅
21/25. 食品级不锈钢锅身，简单大方。
不含镍，防过敏，适用于电磁炉、燃气灶等。
22/25. 精巧人体工学设计舒适把握、简单不失大气
安全防烫，降温快
23/25. 5L大容量、三层蒸锅
24/25. 可立手柄，不必占用许多灶台空间
冷凝水也不会流到灶台上
25/25. 穹顶拱盖+双孔设计，强力纵向疏导多余水气，有效减少冷凝水滴入食物，菜肴表面光洁平滑。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防治水肿、补肝肾、化痰止咳等功效；可与豆腐、南瓜、胡萝卜搭配；与蛤蜊、奶酪、奶油相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、治疗高血压、预防高血压等功效；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血行气、护发明目、壮气提神等功效；可与百合、桂花、乌鸡搭配；与莲子、鸡肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、解热毒、补虚等功效；可与枇杷、豆腐皮、圆白菜搭配；与首乌、甲鱼、北极虾相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护发明目、健脾养胃、补虚等功效；可与红豆、鸭肉、赤小豆搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 年味锦食热量2598 千卡
- 脂肪120.79 克
- 蛋白质63.32 克
- 碳水化合物226.1 克
- 钠467.2 毫克
- 钙223 毫克
- 铁13.29 毫克
- 钾1110 毫克