| 椒香小酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 139克 | 椒香小酥肉热量/卡路里251千卡 | |||
 热量251千卡，相当于擦洗地板66分钟消耗的热量...228 | |||||
椒香小酥肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪五花肉（1千克）、鲜鸡蛋（4~5个）、玉米淀粉（适量）、花椒（适量）、盐（适量）、生姜（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（少量）
1/8. 猪五花三层去皮洗净沥干，切成1cm*3-5cm的长条
2/8. 将生姜洗净捣烂成泥、花椒化水与料酒、盐、胡椒粉一起加入肉中拌匀，腌制半小时去腥提味
3/8. 鸡蛋打散打泡，将蛋液加入腌好的肉中拌匀
4/8. 拌入适当淀粉，顺一个方向搅打挂浆上劲
5/8. 热锅倒油，加热至7层热，油温以筷子插入周围有小泡泡或一块肉下锅立刻起泡为宜
6/8. 用筷子一片一片将肉下入油锅中，中火慢炸
7/8. 待肉片被炸得金黄色时即可出锅
8/8. 成图
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、宽肠胃、治疗便秘等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、治疗高血压、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、增进食欲、促消化等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解毒、助阳等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 椒香小酥肉热量251 千卡
- 脂肪18.65 克
- 蛋白质18.72 克
- 碳水化合物264.57 克
- 钠10415.7 毫克
- 钙1385 毫克
- 铁24 毫克
- 钾706 毫克