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春江福寿鸭

春江福寿鸭的热量和减肥功效

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春江福寿鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
土豆225千卡76千卡2克0.2克
胡萝卜39千卡37千卡1克0.2克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
花椒8千卡258千卡6.7克8.9克
大葱17千卡33千卡1.7克0.3克
生姜45千卡80千卡1.82克0.75克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
豆瓣酱20千卡27千卡1.54克0.16克
白砂糖244千卡400千卡0克0克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
干辣椒112千卡212千卡15克12克
陈皮14千卡278千卡8克1.4克
食盐0千卡1千卡0克0克
柠檬汁4千卡23千卡0.7克0.2克
香菜14千卡24千卡1.8克0.09克
总量889春江福寿鸭热量/卡路里868千卡
买东西 热量868千卡,相当于买东西289分钟消耗的热量...180

春江福寿鸭的做法共17个步骤

食材主料/辅料

鸭边腿(2个)、土豆(5个)、胡萝卜(1根)、大葱(1段)、生姜(1块)、大蒜(3瓣)、花椒(3克)、八角(1个)、干辣椒(4个)、柠檬汁(8滴)、料酒(20毫升)、白砂糖(1汤勺)、食盐(2茶勺)、豆瓣酱(1汤勺)、陈皮(5克)、香菜(4棵)、温水(1000毫升)
春江福寿鸭的做法图解1

1/17. 将鸭边腿清洗后,用刀在鸭腿上划几个刀口,加入姜丝、葱段、料酒、胡椒粉、辣椒粉、食盐、白砂糖,用手按摩鸭腿,裹料均匀,盖保鲜膜入冰箱腌制5小时以上~

春江福寿鸭的做法图解2

2/17. 取出腌制鸭腿前削好土豆,备好葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、干橘皮~

春江福寿鸭的做法图解3

3/17. 大葱斜切段儿,生姜切片、干辣椒用厨房剪刀斜剪段儿,大蒜切片,花椒、八角用40度温水泡花椒水~

春江福寿鸭的做法图解4

4/17. 将腌制好的鸭腿取出,剁均等大小的块儿,再抓拌一下~

春江福寿鸭的做法图解5

5/17. 热锅入橄榄油,爆香葱姜蒜、辣椒~

春江福寿鸭的做法图解6

6/17. 夹入肉质较肥的鸭肉,煸炒出鸭油~

春江福寿鸭的做法图解7

7/17. 倒入剩下的鸭块儿,进行翻炒~

春江福寿鸭的做法图解8

8/17. 翻炒后盖锅盖焖约3分钟~

春江福寿鸭的做法图解9

9/17. 开盖加入1汤勺豆瓣酱~

春江福寿鸭的做法图解10

10/17. 颠勺翻炒裹拌均匀~

春江福寿鸭的做法图解11

11/17. 加入温水,轻轻推动一下,以防粘底,盖锅盖焖炖10分钟~

春江福寿鸭的做法图解12

12/17. 开盖加入陈皮,挤入8滴左右鲜柠檬汁,稍微翻动一下,继续焖制10分钟~

春江福寿鸭的做法图解13

13/17. 加入切滚刀块儿的土豆块儿,焖炖8分钟左右~

春江福寿鸭的做法图解14

14/17. 倒入胡萝卜块儿焖制8分钟后关火~

春江福寿鸭的做法图解15

15/17. 撒入切好的香菜,稍微翻拌一下,起锅装盘~

春江福寿鸭的做法图解16

16/17. 鲜辣味美,香而不腻,色泽与味道都诱人口水直流的私房焖鸭做好了,大家馋了吗?

春江福寿鸭的做法图解17

17/17. “竹外桃花三两只,春江水暖鸭先知”,春江福寿鸭,新年好兆头,大家一起做起来,把好运送给身边的家人和朋友吧~

食材功效信息

土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、美容护肤、美容养颜等功效;可与牛里脊、牛腩、牛肉搭配;与西红柿、香蕉、圣女果相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、解毒生津、增加食欲等功效;可与西瓜、蜂蜜、西兰花搭配;与茼蒿、樱桃、水萝卜相克,同食可能会引起不适;

大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、增强食欲、舒张血管等功效;可与兔肉、海虾、樱桃搭配;与大蒜、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;

生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、发汗解表、驱寒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、防肿瘤、温中健胃等功效;可与猪肉、火腿、排骨搭配;与鸡肉、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 春江福寿鸭热量868 千卡
  • 脂肪30 克
  • 蛋白质48.86 克
  • 碳水化合物483.74 克
  • 40039.9 毫克
  • 1170 毫克
  • 57.17 毫克
  • 3631 毫克

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