| 金蒜粉丝蒸虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青虾 | 克 | 377千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 597克 | 金蒜粉丝蒸虾热量/卡路里700千卡 | |||

1/19. 青虾洗净剪刀去须去脚,开背去虾线

2/19. 初步清理后洗净沥干水分,放入1汤匙料酒,5克白胡椒粉抓匀腌制半小时

3/19. 腌制后由背部剖开,不切断

4/19. 粉丝泡水20分钟泡软即可

5/19. 泡软的粉丝剪断铺在盘底

6/19. 腌制好的青虾摆在粉丝上面

7/19. 蒜切末

8/19. 锅中倒入少许色拉油,取2/3蒜末入锅中小火煸炒

9/19. 炸制金黄色

10/19. 倒入1汤匙蒸鱼豉油

11/19. 煸制好的蒜末与刚才剩下的1/3生蒜末混合

12/19. 混合后的样子

13/19. 调料汁:蒸鱼豉油1汤匙,清水1汤匙,白胡椒粉3克,鸡精3克搅拌均匀

14/19. 淋入调料汁

15/19. 每个虾上放入金蒜

16/19. 入蒸锅,大火烧开后15分钟即可

17/19. 出锅后点缀指天椒圈和香葱

18/19. 味道鲜美

19/19. 清淡低油低脂肪
青虾的热量93千卡(每100克);具有增强免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱等功效;可与枸杞、辣椒、丝瓜搭配;与葡萄、果汁、西红柿相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有益气、聪耳、健脾等功效;可与菠菜搭配;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛腥、散寒、健胃等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、排毒清肠、清肠道等功效;可与武昌鱼、生菜、醋搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;