| 私房蛋白糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 112千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 28克 | 私房蛋白糖热量/卡路里112千卡 | |||
 热量112千卡，相当于打沙袋19分钟消耗的热量...360 | |||||
私房蛋白糖的做法共14个步骤
食材主料/辅料
蛋清一个（35克）、白砂糖（28克）、百利甜酒（5克）、柠檬皮屑（1/8个）、食用色素（适量）
1/14. 准备；
2/14. 蛋清放在无水无油的盆中，滴几滴柠檬汁；
3/14. 打出大的粗泡；
4/14. 加少许柠檬皮屑，约1/8个；
5/14. 分次加入细砂糖，打发蛋白；
6/14. 至出现清晰的纹路，八九分发的状态；
7/14. 加百利甜酒；
8/14. 翻拌均匀，看不见明显的百利甜就行；
9/14. 挑选自己喜欢的裱花嘴放入裱花袋；
10/14. 袋子内侧滴几滴色素，刷子抹开；
11/14. 装入蛋清；
12/14. 铺好油纸的无边烤盘上挤蛋白；
13/14. 预热好的烤箱，上火94℃、下火100℃，烤制52min。
14/14. 取出晾凉后尽快密封装罐。
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、润肺生津、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 私房蛋白糖热量112 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物99.9 克
- 钠0.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾5 毫克