| 蔬菜鸡汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 111千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 面包 | 克 | 438千卡 | 233千卡 | 6.49克 | 9.29克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1559克 | 蔬菜鸡汤热量/卡路里1203千卡 | |||
 热量1203千卡，相当于铺床602分钟消耗的热量...120 | |||||
蔬菜鸡汤的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将面包切片
2/13. 并将面包片放入波纹烤锅中烤至微焦，或使用烤箱220摄氏度炙烤
3/13. 预热平底锅，注入少量橄榄油，等待油略微起烟时将鸡肉用中高温煎至各面金黄色，火力要足，保证浓郁的焦香气，煎好后盛出待用
4/13. 将胡萝卜放在煎过鸡肉的锅内煎至焦糖色，这一步是好味道的关键，根茎蔬菜经过高温油煎后再炖煮会有意想不到的好味道
5/13. 将洋葱放在煎过鸡肉的锅内煎至焦糖色，这一步是好味道的关键，根茎蔬菜经过高温油煎后再炖煮会有意想不到的好味道
6/13. 将土豆放在煎过鸡肉的锅内煎至焦糖色，这一步是好味道的关键，根茎蔬菜经过高温油煎后再炖煮会有意想不到的好味道
7/13. 在炖锅内预热黄油
8/13. 放入面粉翻炒至金黄色出香，形成油面糊（Roux），再倒入白葡萄酒
9/13. 等待酒气和酸度走掉并蒸发剩1/3液体量时倒入高汤
10/13. 继续加热
11/13. 并将煎好的鸡肉放入炖锅内
12/13. 炖煮约10分钟后加入土豆、洋葱、胡萝卜一同炖煮，盐调味，直至鸡肉软嫩熟透
13/13. 出锅前5分钟放入芦笋，最后盐调味，上桌时挤入柠檬汁并充分搅拌，搭配面包即可享用
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促进消化、促消化等功效；可与豆浆、绿豆芽、羊排搭配；与白酒、水萝卜、辣椒相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除疲劳、预防高血压、促进胎儿大脑发育等功效；可与帝王蟹、青蟹、黑木耳搭配；与西葫芦、羊肉、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
面包的热量233千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴补虚、除热、补虚损等功效；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、防哮喘、抗衰老等功效；
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营养信息
- 蔬菜鸡汤热量1203 千卡
- 脂肪20.26 克
- 蛋白质29.74 克
- 碳水化合物43.47 克
- 钠554.4 毫克
- 钙94 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾653 毫克