戚风，终于不再气疯我了的热量和减肥功效

1/15. 准备好所有食材

2/15. 首先打发蛋清：特别特别重要的一步！
先滴几滴柠檬汁，打出大鱼泡加入三分之一糖

3/15. 大鱼泡消失再加入三分之一糖

4/15. 打至有弯钩加入最后三分之一糖

5/15. 一定要打至有垂直钩才可以，也就是打发到硬性状态

6/15. 蛋黄打散加入砂糖搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油，一定要充分搅拌均匀！保证没有水油分离状态！
这里我看有的方子是先将玉米油和牛奶混合均匀，然后加入蛋黄和砂糖，我没有试过这个顺序，不知道会不会更顺滑

7/15. 将打好的蛋黄糊筛入低筋粉，翻拌

8/15. 翻拌至无生粉，很细腻的状态，这个过程我以前总是做不好

9/15. 将三分之一打发的蛋清加入蛋黄糊翻拌均匀

10/15. 然后倒回蛋清糊，其实这里我倒的粗鲁，应该小心点慢慢倒入，这样里面的气泡会少一些

11/15. 搅拌均匀倒入模具，烤箱用120度预热10分钟，然后放入模具，我家烤箱我之前试过130度还有别人方子里的150度统统不行，所以自家的烤箱一定要摸准脾气，我先是用120度烤了大概20分钟，然后调到150度左右上色，发现上色过快就在上边加盖了一层锡纸，用150度大概烤个10到15分钟

12/15. 取出来倒扣，等冷却后再取出，因此终于没有开裂塌陷回缩等现象

13/15. 切一块

14/15. 嘿嘿