| 剁椒鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 16千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 剁椒 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 592克 | 剁椒鱼热量/卡路里350千卡 | |||
 热量350千卡，相当于现代舞73分钟消耗的热量...288 | |||||
剁椒鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鱼(鱼头鱼身都可以)（1.5斤）、生姜（20克）、大葱（2根）、大蒜（8个）、蚝油（1勺(家里陶瓷)）、老酒（2勺）、生抽（2/3勺）、胡椒粉（1些）、剁椒（100克）、红辣椒（1个(喜欢辣可以加多)）、8角（1/2个）、花椒（30粒）
1/4. 把鱼切一下，然后放入生姜片+一半的蚝油+1勺老酒腌至少10分钟。
2/4. 大蒜切碎+葱头碎+一半的生姜碎(另外一半切片)+1/2蚝油+1勺老酒+胡椒粉+生抽+剁椒一起搅拌待用(蚝油已经咸了所以不要加盐巴)，
3/4. 鱼腌好后，姜片放在鱼身下面，把剁椒酱料放在鱼身上，平铺好。煮到水大开，放去蒸。
4/4. 蒸10-15分钟就好了，等鱼好了后，加上葱段，准备锅倒入一些油，放入8角和个麻椒煎一下，热油倒在鱼身上！就搞定啦！好吃的不要不要的！拍照鱼边上就是八角和麻椒！
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、帮助消化、杀菌等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒调味、降低胆固醇等功效；可与基围虾、海虾、兔肉搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、防癌症、杀菌等功效；可与玉米面、五花肉、火腿搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增强免疫力、帮助消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 剁椒鱼热量350 千卡
- 脂肪33.48 克
- 蛋白质36.1 克
- 碳水化合物210.51 克
- 钠968.8 毫克
- 钙1560 毫克
- 铁20.54 毫克
- 钾1486 毫克