| 蒸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 200克 | 蒸蛋糕热量/卡路里526千卡 | |||
 热量526千卡，相当于垒球105分钟消耗的热量...300 | |||||
蒸蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（75克）、白糖（40克）、柠檬汁（3～4滴）
1/9. 食材准备，鸡蛋太小个了，放了5个，大点的4个就可以了。家里白糖没有了，用了等量的糖粉。
2/9. 鸡蛋全部打入容器中，蛋黄蛋清分离。
蛋黄中加20g糖，用打蛋器打散。
3/9. 蛋清用电动打蛋器打发。剩下的20g糖分三次加入，中间挤几滴柠檬，主要是去腥味的。
4/9. 蛋清打成这样就可以啦，大约用了五分钟，打蛋器我用的最大档。
5/9. 打散的蛋黄加入到打发的蛋清中，搅匀。我用的刮刀从下往上翻搅拌。
6/9. 筛入低筋面粉，搅匀。
7/9. 搅匀就是这个样子啦。
8/9. 倒入六寸模具中，表层末平，封上保鲜膜，我用的活底模具，方便脱模。
9/9. 大火开锅后转中火35分钟，关火后闷5分钟，倒扣，凉透后脱模就可以了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、解热烦等功效；可与牡蛎 、小米、羊排搭配；与消炎片、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、和中益肺、解盐卤毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热化痰、化痰等功效；可与三文鱼、鸡肉、羊排搭配；与山楂、牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸蛋糕热量526 千卡
- 脂肪11.11 克
- 蛋白质22.76 克
- 碳水化合物185.22 克
- 钠146.4 毫克
- 钙74 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾393 毫克