| 鲜虾豆腐蛋羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 总量 | 612克 | 鲜虾豆腐蛋羹热量/卡路里495千卡 | |||
 热量495千卡，相当于种花110分钟消耗的热量...270 | |||||
鲜虾豆腐蛋羹的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、鲜虾（6个）、内酯豆腐（半盒）、清水（适量）、盐（少许）、生抽（半勺）、香菜（2根）、香油（几滴）
1/7. 准备好需要的食材。
2/7. 鸡蛋羹要说简单，可也是有窍门的，第一步就是蛋液和清水的比例，是1:1或者1:1.2比较合适。
3/7. 第二个小窍门就是一定过筛，得到细腻的蛋液，才能蒸出无气孔又嫩滑的蛋羹。
4/7. 内置豆腐取半盒，切片放入蛋液中。鸡蛋羹是特别适合放入配料食材的，除了豆腐，你放入玉米粒、豌豆粒、香菇丁都特别好吃，尤其是香菇丁，若你喜欢香菇的味道，蒸好的蛋羹味道更是浓郁。所以第三个窍门，一定放入些许其他食材，口感会更丰盈。
5/7. 青虾6只去壳去虾线，洗净备用。相信我，当然虾仁会更省事，但绝对没有这种鲜虾好吃。蛋液冷水上锅蒸，上汽后蒸15分钟。接着开盖放入鲜虾，再蒸5分钟。
6/7. 刚蒸好的鸡蛋豆腐鲜虾羹，透着鲜美，是吹弹可破的嫩滑感啊。
7/7. 一小勺生抽，少许盐和香油，还可以加入适量香菜。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与荠菜、羊排、海虾搭配；与地瓜、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有治疗高血压、促进消化、抗早衰等功效；可与枸杞、西兰花、韭菜搭配；与洋葱、橄榄、番茄相克，同食可能会引起不适；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、和脾胃、下气消痰等功效；可与多宝鱼、生菜、黑木耳搭配；与菠菜、竹笋、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜虾豆腐蛋羹热量495 千卡
- 脂肪12.21 克
- 蛋白质36.16 克
- 碳水化合物6.82 克
- 钠313.6 毫克
- 钙135 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾448 毫克