| 新年煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 563克 | 新年煲仔饭热量/卡路里1499千卡 | |||
 热量1499千卡，相当于太极拳375分钟消耗的热量...240 | |||||
新年煲仔饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
大米（1小米缸）、腊肠（半根）、油菜（2~3颗）、蛋（1颗）、盐（少许少许）、酱料（适量）
1/9. 准备好大米+鸡蛋+腊肠+油菜+调料。大米提前泡之前1小时（我用的是东北大米，应该不用泡因为我泡完感觉煮出来的有点稀）
2/9. 刷油（将砂锅底部和周围刷油，我用的就豆油）
3/9. 放入泡好的大米（我放水有点多，大家一定要按大米的类型加水）大火煮3~4分钟
4/9. 在煮饭的过程中，在水里放些盐将油菜焯水。
5/9. 生抽+老抽+耗油+料酒+糖=酱料
6/9. 两勺生抽+半勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+一小勺糖=酱料
7/9. 同步中
8/9. 大火煮后将切好的腊肠油菜摆好煮2~3分钟在放入鸡蛋蒸上
9/9. 造型很好就是水放的有点多~
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有中和胃酸、活血祛瘀、养胃等功效；可与黑豆、板栗、枇杷搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有开胃助食、清洁肠胃、清热润燥等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇咳、散血消肿、增强免疫力等功效；可与海虾、鸡胸肉、仔鸡搭配；与黄瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、提鲜、祛除腥膻之味等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新年煲仔饭热量1499 千卡
- 脂肪65.83 克
- 蛋白质45.14 克
- 碳水化合物109.82 克
- 钠11978 毫克
- 钙1022 毫克
- 铁54.96 毫克
- 钾805 毫克