| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香葱 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 24千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1060克 | 东坡肉热量/卡路里3649千卡 | |||
 热量3649千卡，相当于民族舞811分钟消耗的热量...270 | |||||
东坡肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（600克）、老抽（30毫升）、生抽（90毫升）、黄酒（250毫升）、冰糖（100克）、香葱（100克）、生姜（30克）、泡发笋干（适量）、八角花椒桂皮（适量）
1/9. 整块飞水
2/9. 放凉修边
3/9. 斩大方
4/9. 葱、姜、笋干铺砂锅
5/9. 入酱油，浙江仁昌的晒制酱油
6/9. 入花雕
7/9. 入冰糖，是否加盐随个人口味
8/9. 5小时即成。
9/9. 配青菜笋干垫底装盅
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、利二便等功效；可与蘑菇、冬瓜、洋葱搭配；与甘草、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、延年益寿、活血等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、祛脂降压、补中益气等功效；可与香蕉、黑芝麻、银耳搭配；
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营养信息
- 东坡肉热量3649 千卡
- 脂肪54.21 克
- 蛋白质28.66 克
- 碳水化合物145.22 克
- 钠104.9 毫克
- 钙194 毫克
- 铁4.67 毫克
- 钾929 毫克