| 海南鸡饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 12千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 218克 | 海南鸡饭热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡，相当于滑板29分钟消耗的热量...300 | |||||
海南鸡饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 把生姜切片，洋葱切大块，大蒜拨皮整粒，葱切大断！把鸡洗干净去肥肉(个人不喜欢肥肉)，把老酒和盐巴一起腌一下鸡待用。
2/9. 腌鸡30分钟后，过水去腥，大火开了2分钟就可以了。
3/9. 过水后，往鸡尾后塞入生姜+葱+洋葱+大蒜。平均塞材料。如果多了，就一会放水里煮。
4/9. 塞好料后，煮水，水里加入剩余的材料(如果有多余的)，温水后+整只鸡，肚子向上面，不要进水。滚水煮15-20分钟(看鸡大小)
5/9. 煮好后，反面肚子向下，再煮10分钟。
6/9. 准备一锅冰水，鸡煮好后，马上放到冰水里面，让肉和皮更Q，正反面都要进到冰水里面。
7/9. 准备海南鸡饭的酱料，电饭煲煮饭+3个人的量拿一大勺(料多油少)+一些葱根。
8/9. 煮饭
9/9. 煮好饭，切鸡，调料可以用酱清+麻油1:1。倒在鸡肉上面，就可以开始吃咯！
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、抗菌等功效；可与樱桃、基围虾、红枣搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、促进消化、促消化等功效；可与牛肉、猪骨、西葫芦搭配；与皮皮虾、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、发汗解表、助阳等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、强身体、促进消化等功效；可与生菜、莴笋、武昌鱼搭配；与鸡翅、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海南鸡饭热量145 千卡
- 脂肪1.35 克
- 蛋白质9.12 克
- 碳水化合物61.21 克
- 钠41.4 毫克
- 钙107 毫克
- 铁2.71 毫克
- 钾1007 毫克