| 鹌鹑蛋酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 1028克 | 鹌鹑蛋酿豆腐热量/卡路里1001千卡 | |||
 热量1001千卡，相当于看电影1001分钟消耗的热量...60 | |||||
鹌鹑蛋酿豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（一块）、鹌鹑蛋（八个）、淀粉（三克）、水（八（勾欠用）克）、生抽（四克）、小葱（适量）、香菜（适量）
1/10. 将豆腐一切四半，豆腐先用洁柔厨房纸巾擦干水份
2/10. 将四半中的一份，再从中间切开
3/10. 用小勺在豆腐中间挖出一个小坑
4/10. 将豆腐全部挖好
5/10. 将挖好的豆腐，放入盘子中，把鹌鹑蛋打入豆腐中间
6/10. 锅里加入适量的水烧开，将装入豆腐的盘子放入锅中，蒸十五分钟即可
7/10. 拿出蒸好的豆腐
8/10. 另起一个锅，加入少量的油，油热时，加入葱花炒出香味，再加入生抽搅拌均匀
9/10. 把水淀粉倒入搅拌均匀
10/10. 将调好的汁倒在豆腐上，上面在洒上小葱花和香菜末，鹌鹑蛋酿豆腐就做好了
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、下气消痰、清热解毒等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、养颜、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、治疗便秘、润肠通便等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 鹌鹑蛋酿豆腐热量1001 千卡
- 脂肪16.09 克
- 蛋白质29.3 克
- 碳水化合物105.91 克
- 钠384.2 毫克
- 钙313 毫克
- 铁6.78 毫克
- 钾590 毫克