| 巧克力流心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 巧克力 | 克 | 442千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 无盐黄油 | 克 | 437千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 低筋面粉 | 克 | 120千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 125千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 321克 | 巧克力流心热量/卡路里1296千卡 | |||
 热量1296千卡，相当于芭蕾舞270分钟消耗的热量...288 | |||||
巧克力流心的做法共5个步骤
食材主料/辅料
巧克力（75克）、无盐黄油（61克）、全蛋（1个）、蛋黄（1个）、盐（1克）、白糖（32克）、低筋面粉（34克）
1/5. 把烘培巧克力+黄油隔水融化，再搅拌均匀。把全蛋+蛋黄+糖+盐巴一起搅拌，搅拌均匀。
2/5. 等巧克力黄油均匀搅拌并且冷却后加入鸡蛋糊。均匀搅拌。搅拌后加入过筛的低粉
3/5. 加入低粉后均匀搅拌，在拿个小杯膜具，涂油。我是用大号的蛋挞膜具，涂油没有涂均匀，所以膜具不好脱膜！
4/5. 把巧克力糊倒入膜具8分满。保鲜膜包好放入冰箱，冷藏1个小时。
5/5. 烤箱预热210度，我家里小烤箱，放了一个温度计，随时观察实际温度，烤箱温度会随时变化，要注意，烤8分钟就可以出炉咯！如果出炉后没有流心，就是烤太久，或者温度高，和膜具不对咯
食材功效信息
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提高记忆力、干扰肿瘤供血、助产等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、养血发胎等功效；可与荠菜、黄豆、苋菜搭配；与豆浆、鹅蛋、红薯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、调味、润肺生津等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力流心热量1296 千卡
- 脂肪157.95 克
- 蛋白质41.25 克
- 碳水化合物239.75 克
- 钠387.2 毫克
- 钙253 毫克
- 铁5.92 毫克
- 钾717 毫克