| 酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 492克 | 酥肉热量/卡路里2077千卡 | |||
 热量2077千卡，相当于平底雪橇297分钟消耗的热量...420 | |||||
酥肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1.5斤）、鸡蛋（3个）、淀粉（适量）、盐（适量）、草果粉（适量）、料酒（1汤匙）
1/10. 五花肉1.5斤，切成大小适宜的条。加料酒1汤匙、盐适量、草果粉适量，拌匀，腌制20分钟。
2/10. 淀粉适量，过筛。
3/10. 淀粉加入腌制好的肉中，拌匀。
4/10. 鸡蛋3个，打散。
5/10. 将肉放进蛋液里裹一遍。
6/10. 放进热油中炸。
7/10. 炸到表面金黄。
8/10. 沥一下油。
9/10. 如法炸完。
10/10. 可以直接吃，又酥又香。也可以煮汤，还可以做成糖醋的。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、滋阴等功效；可与冬瓜、丝瓜、紫菜搭配；与百合、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与韭菜、丝瓜、小米搭配；与牛奶、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、预防便秘、补中和血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促进消化、呵护咽喉等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
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营养信息
- 酥肉热量2077 千卡
- 脂肪62.54 克
- 蛋白质24.33 克
- 碳水化合物118.82 克
- 钠10525 毫克
- 钙151 毫克
- 铁4.82 毫克
- 钾339 毫克