| 紫薯大理石戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 145克 | 紫薯大理石戚风蛋糕热量/卡路里606千卡 | |||
 热量606千卡，相当于聚会404分钟消耗的热量...90 | |||||
紫薯大理石戚风蛋糕的做法共21个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（连皮重55g）（2个）、低筋面粉（35克）、牛奶（30克）、玉米油（30克）、细砂糖（50克）、紫薯粉（3克）、白开水（6克）、柠檬汁（适量）
1/21. 将紫薯粉加入到热水中，搅拌均匀，备用
2/21. 将玉米油、牛奶和10g细砂糖一起倒入小盆中，充分搅拌均匀
3/21. 筛入低筋面粉后划之字形拌匀
4/21. 加入分离好的蛋黄
5/21. 搅拌均匀，备用
6/21. 蛋白中加入适量柠檬汁，然后分次加入40g细砂糖，搅打至干性发泡状态
7/21. 挖取约1/3蛋白，加到蛋黄面糊中
8/21. 大致翻拌均匀
9/21. 然后倒回至蛋白盆中
10/21. 继续翻拌均匀
11/21. 挖取约2大勺蛋糕糊，加入到紫薯糊中
12/21. 大致拌均匀，就是紫薯蛋糕糊
13/21. 然后将紫薯蛋糕糊倒入至原味蛋糕糊中
14/21. 用刮刀翻拌两下
15/21. 然后将蛋糕糊倒入6“心形模具中，轻震几下，震出大气泡
16/21. 然后将模具送入预热好的烤箱中下层，150度约50分钟
17/21. 出炉后轻摔两下模具，然后倒扣晾凉，完全凉透后脱模，装袋密封保存即可
18/21. 成品图
19/21. 成品图
20/21. 成品图
21/21. 成品图
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容、美容养颜等功效；可与桃、木瓜、甘蔗搭配；与枣、红枣、菠菜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、健体等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、润肺生津、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 紫薯大理石戚风蛋糕热量606 千卡
- 脂肪103.8 克
- 蛋白质16.21 克
- 碳水化合物183.8 克
- 钠39 毫克
- 钙282 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾111 毫克