| 草莓奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 517克 | 草莓奶油蛋糕卷热量/卡路里2699千卡 | |||
 热量2699千卡，相当于爵士乐健身操450分钟消耗的热量...360 | |||||
草莓奶油蛋糕卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 牛奶、油混合均匀
2/22. 加入过筛后的低筋面粉
3/22. 混合均匀
4/22. 加入蛋黄
5/22. 混合均匀
6/22. 白糖分3次加入蛋白中，打发至出现大弯钩
7/22. 取1/3蛋白霜入蛋黄糊中混合均匀
8/22. 混合好的面糊全部倒入蛋白霜中
9/22. 用切拌和翻拌手法混合均匀
10/22. 倒入不粘烤盘中
11/22. 烤箱165度20-25分钟
12/22. 出炉放至微温，烤网上放一张油纸，翻转烤盘，扣出蛋糕
13/22. 桌子上再铺一张油纸，反转蛋糕，毛巾面朝下，撕去上面的油纸，蛋糕上边切出斜边，方便蛋糕卷制
14/22. 淡奶油中加入白糖打发至裱花状态
15/22. 在蛋糕胚上均匀抹上薄薄一层
16/22. 中间放上切好得草莓粒
17/22. 草莓粒上抹上奶油
18/22. 借助擀面杖进行蛋糕卷制
19/22. 卷好的蛋糕卷包上油纸入冰箱冷藏30分钟定型
20/22. 成品图
21/22. 草莓多多
22/22. 草莓季不要错过这款甜品哦
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与明虾、韭菜、小米搭配；与豆奶、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、补水等功效；可与圆生菜、洋葱、西红柿搭配；与雪莲果、地瓜、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓奶油蛋糕卷热量2699 千卡
- 脂肪227.51 克
- 蛋白质43.61 克
- 碳水化合物288.92 克
- 钠571.4 毫克
- 钙414 毫克
- 铁7.23 毫克
- 钾776 毫克