| 红烧羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蜜枣 | 克 | 546千卡 | 321千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 39千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1044克 | 红烧羊肉热量/卡路里1788千卡 | |||
 热量1788千卡，相当于冰上曲棍球224分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧羊肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
羊腿肉或羊肋排（1000克）、白萝卜（1个（约250）克）、胡萝卜（1个）、蜜枣（4只）、京葱（1段）、姜片（适量）、香叶（2片）、盐（少许）、食用油（适量）、白酒（少许）、冰糖（10克）、老抽（30克）、生抽（50克）、茴香，花椒，干红辣椒（少许）
1/5. 羊肉浸泡半小时除去血水洗净沥干
2/5. 冷水下锅烧开后继续煮5分钟焯水，并用热水冲洗干净浮沫。
3/5. 焯过水的羊肉放入砂锅，切半个萝卜和半个胡萝卜，放4个红枣，油锅热少许油将京葱、姜片、茴香、花椒、干辣椒热油煸香，一同倒入砂锅内，加水没过食材。开大火烧开，加老抽、生抽、少许盐、冰糖。
4/5. 继续小火炖煮2小时，直至羊肉酥烂，开大火收汁，待汤汁粘稠，加入少许青蒜叶末提香，关火，完工。
5/5. 做好的红烧羊肉，可当菜下饭，也可作为面浇头，很棒哦！
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、下气、增强免疫力等功效；可与腐竹、糙米、油豆腐搭配；与枇杷、黄瓜、猪腰相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、防癌、抗癌等功效；可与黄豆、西兰花、比目鱼搭配；与猕猴桃、醋、柚子相克，同食可能会引起不适；
蜜枣的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除腥臭怪味、抗过敏、滋补等功效；可与鹌鹑、黄豆、鲤鱼搭配；与鱼肉、胡萝卜、虾相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、活血驱寒、解毒等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 红烧羊肉热量1788 千卡
- 脂肪106.9 克
- 蛋白质55 克
- 碳水化合物242.43 克
- 钠10090.7 毫克
- 钙195 毫克
- 铁9.6 毫克
- 钾575 毫克