| 年夜饭的颜值担当-孔雀开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 751克 | 年夜饭的颜值担当-孔雀开屏鱼热量/卡路里870千卡 | |||
 热量870千卡，相当于堆肥174分钟消耗的热量...300 | |||||
年夜饭的颜值担当-孔雀开屏鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 武昌鱼一条，别的鱼不太推荐，因为武昌鱼好切出开屏的造型，实在买不到武昌鱼也可以用鲈鱼之类的代替
2/13. 香葱、青红小米椒、生姜、大葱
3/13. 先把鱼头鱼尾剁掉，鱼头留着，鱼尾不要，先从鱼身的一面切开，注意不要把肚子切断
4/13. 再翻过来在另一面对应的地方切开
5/13. 然后按住刀背把鱼骨切段
6/13. 再把连接处切的开一些，这样有助于开屏，但是注意不要切断了
7/13. 把鱼头鱼身用料酒、盐腌制30分钟左右
8/13. 把大葱和生姜切丝摆在盘子里
9/13. 再把腌制好的鱼身摆好开屏的造型，把鱼头放在前面
10/13. 蒸锅水开后把摆好的鱼放进去大火蒸8分钟即可，蒸好的鱼会出汤，把多余的汤倒掉~
11/13. 淋上蒸鱼豉油（多少按个人口味和鱼的大小我一般5勺左右），再装饰上青红小米椒，在鱼头后面摆上香葱丝（或者香菜）~
12/13. 烧一点热油，趁热淋在鱼身上~
13/13. 开吃吧~祝大家年年有余~
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾、养血、补虚等功效；可与芹菜、大蒜、豆腐搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血压、预防感冒等功效；可与豆豉、兔肉、北极虾搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、抗菌、缓疲劳等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、温肺止咳、促进消化等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 年夜饭的颜值担当-孔雀开屏鱼热量870 千卡
- 脂肪8.08 克
- 蛋白质25.09 克
- 碳水化合物29.82 克
- 钠61.9 毫克
- 钙226 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾1070 毫克