| 奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 奶粉 | 克 | 242千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 吉士粉 | 克 | 36千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 753克 | 奶黄包热量/卡路里2777千卡 | |||
 热量2777千卡，相当于冰上曲棍球347分钟消耗的热量...480 | |||||
奶黄包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
玉米油（30克）、鸡蛋（2个）、奶粉（50克）、澄粉（30克）、吉士粉（10克）、白糖（40克）、高筋面粉（400克）、低筋面粉（100克）、酵母（5克）、盐（3克）、白糖（20克）、泡打粉（1克）、温水（250毫升）
1/7. 鸡蛋，糖打散，加入玉米油搅拌均匀，筛入所有粉类搅拌均匀。搅拌好的面糊就可以上锅蒸啦，蒸的时候每五分钟就开盖搅拌一下。
2/7. 蒸20分钟就差不多啦，看！这就是蒸好的奶黄馅，凉后盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
3/7. 面团揉好后放温水锅里发酵，大约一个小时就可以发两倍大了。
4/7. 发酵好的面团取出充分排气后分成一个个小剂子，包入奶黄馅，像包包子一样，收口朝下。
5/7. 包好的奶黄包生胚，放锅里醒20 分钟，冷水上锅，开蒸，上汽后改中火10分钟，再小火5分钟，关火！关火后不能马上开锅盖哦，等个五分钟再开。
6/7. 白白胖胖的，出锅！
7/7. 很好吃呢！
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、抗衰老等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与玉米、基围虾、生菜搭配；与鹅肉、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、预防骨质疏松、养颜等功效；可与桃、香蕉、蜂蜜搭配；与醋、红糖、菠萝相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 奶黄包热量2777 千卡
- 脂肪136.47 克
- 蛋白质67.16 克
- 碳水化合物601.66 克
- 钠10749.2 毫克
- 钙1925 毫克
- 铁7.45 毫克
- 钾2322 毫克