| 香葱色拉培根面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 培根 | 克 | 303千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 总量 | 633克 | 香葱色拉培根面包热量/卡路里1932千卡 | |||
 热量1932千卡，相当于滑旱冰276分钟消耗的热量...420 | |||||
香葱色拉培根面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 先准备所有食材，培根建议买肥一点的烟熏味的，色拉酱的话 普通色拉酱也行，千岛酱也行 各有各的风味。
2/17. 依次加入 水 全蛋液 酵母 奶粉
3/17. 高筋面粉过筛放入 然后开始和面
4/17. 锅中放水烧开，将杂菜焯一下，捞出脱水备用
5/17. 培根切小丁备用
6/17. 将杂菜与培根混合 加少许色拉酱 少许盐备用
7/17. 这时候 面团也成形出筋了 加入切了小块室温软化的黄油 继续和面
8/17. 到扩装阶段（面团已经不黏手，且出膜了） 放入盐 继续和面片刻就行了
9/17. 盖上保鲜膜 室温发酵（温暖潮湿的地方，我在上海 室内没暖气 就放在空调附近）
10/17. 大约一个半小时 发酵到之前的2倍大了 拿出排气（就是擀面杖擀一遍）
11/17. 排完气后 分成8份小面团 滚圆静置15分钟
12/17. 将面团擀成牛舌状 然后卷起 收口压在底下
13/17. 在湿度80%以上 温度35以上的地方进行二次发酵（可以开启烤箱的发酵功能，里面放一碗热水 就能增加湿度啦）发酵大约30分钟
14/17. 膨胀了2倍左右就可以刷全蛋液啦（配方以外的哦）动作要轻柔 不然会把面包宝宝压扁的
15/17. 撒上葱花 培根杂菜
16/17. 在撒上色拉酱（这一盘两个丑丑是我媳妇撒的色拉酱 属于随意抽象派画风）
17/17. 上下火190度预热烤箱 然后烤大约20分钟（具体看自家烤箱的脾气了）上色后就可以次啦！ 趁热次超级好次！！
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、大便秘结、改善睡眠等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与猕猴桃、金桔、菠萝相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、止咳、滋阴等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、润肺利咽、治喉痛等功效；可与菠菜、青椒、桂圆肉搭配；与柿子、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香葱色拉培根面包热量1932 千卡
- 脂肪247.23 克
- 蛋白质92.12 克
- 碳水化合物252.68 克
- 钠22880.2 毫克
- 钙2037 毫克
- 铁11.08 毫克
- 钾2626 毫克