| 桌饭年夜菜 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 897克 | 桌饭年夜菜 热量/卡路里1894千卡 | |||
 热量1894千卡，相当于风帆冲浪运动631分钟消耗的热量...180 | |||||
桌饭年夜菜 的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好食材。
2/14. 鸡肉洗净，切小块。
3/14. 用料酒，大葱，生姜，盐，五香粉腌制半个小时。
4/14. 可以用手稍微按摩一下，让每个鸡块都能均匀的沾上调料。
5/14. 油锅烧热，中小火下锅炸鸡块。
6/14. 炸熟炸透后，鸡块变黄就可以捞出。
7/14. 把油烧热，大火二次油炸，逼出鸡肉里多余的油脂，炸到金黄即可。
8/14. 干辣椒切断。
9/14. 切好后将其中的辣椒籽去除，可以过筛。
10/14. 切好的辣椒段备用。
11/14. 锅中放油，小火加入花椒，葱姜蒜，小火炒香。
12/14. 加入八角，香叶等香料，炒香后放入辣椒，翻炒片刻，浓浓的香味就飘满房间。
13/14. 加入加快快速翻炒，由于拍照的关系，辣椒已经炒的有点过了，大家一定要注意火候，辣椒稍微翻炒就可以放鸡块。加入少量糖，盐，五香粉，加一点料酒或者白酒。
14/14. 翻炒片刻即可出锅。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、益五脏、添髓等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、促进消化、促消化等功效；可与花菜、羊排、羊肉搭配；与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香料的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、祛除腥膻之味、促消化等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、润肺生津等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 桌饭年夜菜 热量1894 千卡
- 脂肪102.02 克
- 蛋白质112.7 克
- 碳水化合物485.91 克
- 钠28226.4 毫克
- 钙2034 毫克
- 铁85.41 毫克
- 钾2873 毫克