| 黑啤全麦欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 90千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 411克 | 黑啤全麦欧包热量/卡路里1417千卡 | |||
 热量1417千卡，相当于跆拳道142分钟消耗的热量...600 | |||||
黑啤全麦欧包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（350克）、全麦粉（40克）、黑啤（260克）、白糖（15克）、盐（6克）、干酵母（4克）
1/8. 所有材料混合在一起，揉到完全光滑，不一定要出很薄的手套膜，揉到扩展阶段就可以了。面团放到涂油的容器里，放到温暖的地方发酵到两倍大。
2/8. 发酵好后把面团倒扣出来用手压成图中的长方形。
3/8. 上下左右都向中间折起来。盖上保鲜膜，松弛20分钟。
4/8. 松弛好后把面团整成球形。
5/8. 有褶皱的一面朝上放在撒有面粉的藤篮中。
6/8. 再次发酵到两倍大。
7/8. 倒扣在烤盘上，然后用锋利的刀在表面划十字，如果有大小合适的铸铁锅，可以把锅预热一下，把面团扣到锅里烘烤。230度烤20分钟转200度烤20分钟。
8/8. 成品有浓浓的麦芽香。因为用了黑啤所以上色很深很好看。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有润肺补肾、增强免疫力、抗忧郁等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、预防蛀牙、促进消化等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑啤全麦欧包热量1417 千卡
- 脂肪3.33 克
- 蛋白质15.77 克
- 碳水化合物249.13 克
- 钠10035.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾141 毫克