| 豆豉烤猪排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 总量 | 494克 | 豆豉烤猪排热量/卡路里1373千卡 | |||
 热量1373千卡，相当于登山摩托162分钟消耗的热量...510 | |||||
豆豉烤猪排的做法共18个步骤
食材主料/辅料
猪小排（1根）、香雪家用裹炸粉（200克）、大蒜（1整个）、姜（1块）、豆豉（一把）、花生油（适量）、郫县豆瓣酱（1大勺）、盐（适量）、红糖（1大勺）、料酒（2大勺）、清水（适量）
1/18. 香雪的产品非常丰富，光是粉类就可以满足所有的中西餐
2/18. 这次要做年夜菜，所以我选择了香雪裹炸粉来制作香烤猪排
3/18. 大蒜，生姜，豆豉切碎
4/18. 锅中倒油，待油微温时加入大蒜生姜和豆豉，用小火炒出香味
5/18. 加入郫县豆瓣酱，继续翻炒一会，盛出待用
6/18. 加入盐，拌匀
7/18. 加入红糖，拌匀
8/18. 排骨洗净后加入料酒拌匀
9/18. 加入之前拌好的酱料，盖保鲜膜冷藏2小时入味
10/18. 取出入味的排骨
11/18. 香雪裹炸粉按照比例调制出面糊，面粉：水=1:2
我是用烤箱制作，所以额外加了1大勺花生油一起拌匀
12/18. 另取一个小碗，装干的香雪裹炸粉
13/18. 将腌制好的猪排先放入面糊中，裹一层面浆
14/18. 然后放入干粉中粘上干粉
15/18. 烤盘上铺一层油纸，放上裹好的肉排
180度烘焙30分钟
16/18. 烤好的猪排放在盘子里，撒少许芝麻提香
17/18. 成品图
18/18. 成品图
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、滋阴润燥、利二便等功效；可与藕、冬瓜、红薯搭配；与鲫鱼、竹笋、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆豉烤猪排热量1373 千卡
- 脂肪23.1 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物0.7 克
- 钠62.6 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾230 毫克