| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 235克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里655千卡 | |||
 热量655千卡，相当于打拳击55分钟消耗的热量...720 | |||||
酸奶蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（70克）、玉米淀粉（30克）、鸡蛋（4个）、浓稠酸奶（200克）、细砂糖（50克）、柠檬汁（几滴）
1/14. 蛋白蛋清分离。
2/14. 蛋黄打散。
3/14. 选择一款你喜欢的浓稠酸奶。
4/14. 继续搅拌均匀。
5/14. 准备打发蛋白。
6/14. 打到白色后加入柠檬汁，第一份白糖。
7/14. 蛋白三次加糖打到硬性发泡。
8/14. 粉类过晒加入蛋黄搅拌到浓稠状。
9/14. 蛋白分三次加入蛋黄面糊翻拌融合。
10/14. 倒入模具，这这个方子可以做一个8寸的，用的特殊模具就多余一点放到别的模具了。反复震动消除气泡。
11/14. 水浴法低温120度烤80-100分钟，到时间够在烤箱里放置20分钟再取出。
12/14. 脱模的时候倒扣一会就出来了。
13/14. 多余的部分真可以，就是脱模不小心碰到了。
14/14. 这个是我放的过久再脱模，样子就有点难看，做的时候要注意。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、润肠通便、补中和血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与海虾、干贝、圆生菜搭配；与地瓜、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、促进伤口愈合、滋阴等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、生津解暑、清热化痰等功效；可与三文鱼、马蹄、蜂蜜搭配；与山楂干、山楂、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量655 千卡
- 脂肪11.21 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物270.22 克
- 钠151.7 毫克
- 钙106 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾270 毫克