| 猪肉韭菜水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 854.5克 | 猪肉韭菜水饺热量/卡路里1883千卡 | |||
 热量1883千卡，相当于午睡2354分钟消耗的热量...48 | |||||
猪肉韭菜水饺的做法共4个步骤
食材主料/辅料
馅料：去皮五花肉（500克）、韭菜（250克）、蛋清（1个）、盐 适量（约10克）、料酒（1勺）、味极鲜酱油（1勺）、五香粉（少许）、高筋面粉（400克）、清水（200毫升）、盐（1.5克）、高筋面粉（50克）
1/4. 猪肉剁碎，韭菜切细，加入盐、料酒、五香粉、酱油等调料和蛋清，充分搅拌均匀做成肉馅。
2/4. 面粉个清水、盐放进面包机揉面20分钟（也可以自己动手揉）后盖着醒面约10分钟旁面团更光滑，稍微再揉一下搓成长条，切成15克左右的剂子，案板洒手粉，用手掌压扁再用擀面杖擀成直径10cm左右的圆。
3/4. 擀面皮好了注意一面沾些手粉防粘。
4/4. 接下来就是把肉馅放在水饺皮中间包起来捏出褶皱，水开后放进锅里盖上盖子煮到水饺浮起，再煮学一分钟就可以了。如果是速冻后的水饺最好“三滚”，即开后加冷水再煮开红三次。
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、行气理血、温中行气等功效；可与明虾、绿豆芽、墨鱼搭配；与牛里脊、菠菜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、补气、延缓衰老等功效；可与小米、桂圆、洋葱搭配；与桔子、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
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营养信息
- 猪肉韭菜水饺热量1883 千卡
- 脂肪15.05 克
- 蛋白质63.419999 克
- 碳水化合物256.15 克
- 钠10766.5 毫克
- 钙496 毫克
- 铁22.55 毫克
- 钾728 毫克