| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 713克 | 回锅肉热量/卡路里2278千卡 | |||
 热量2278千卡，相当于壁球190分钟消耗的热量...720 | |||||
回锅肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1大块）、郫县豆瓣（两勺）、花椒（10几颗）、酱油（1勺）、料酒（半勺）、白糖（1茶匙）、生姜（半块）、青椒（两个）、蒜苗（也叫青蒜）（3条）
1/3. 把青椒手撕成块，姜切成片，蒜苗切成段
2/3. 放油，油热之后加入郫县豆瓣两勺，花椒少许，姜片，放五花肉，加生抽老抽，进行翻炒
3/3. 快出锅的时候加入蒜苗和青椒，翻炒一会就ok了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、滋阴等功效；可与紫菜、白菜、冬瓜搭配；与杏仁、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、除湿止痛、治疗高血压等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、防癌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
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营养信息
- 回锅肉热量2278 千卡
- 脂肪69.08 克
- 蛋白质38.39 克
- 碳水化合物232.87 克
- 钠12214.4 毫克
- 钙830 毫克
- 铁35.57 毫克
- 钾2057 毫克